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八大误区:那些您以为的健康饮食!
http://www.0771nanningfp.com 2016-02-18 10:52 [来源]:未知

八大误区:那些您以为的健康饮食!

民以食为天!随着生活水平的提高,我们对饮食的要求从吃饱到吃好,再到精致饮食、均衡饮食,直至健康饮食。但是生活中,有些我们一直奉行的饮食方式真的“健康”吗?下面来扒一扒几大健康饮食的误区。

1

每天一杯红酒预防心脏病

八大误区:那些您以为的健康饮食!

法国人喜欢喝红酒,其心血管病事件发生率比其他欧美国家低,因此有人把这归结为喝红酒的好处。然而这只是一个美丽的谎言。某些动物实验表明,红酒中的白藜芦醇能抑制低密度脂蛋白氧化及血小板聚集,从而防止粥样硬化,降低心血管疾病的发病与死亡率。但是,大部分关于白藜芦醇的研究都是基于动物的,在人体上是否有相同作用还没有定论。并且,要达到和实验中动物摄入的白藜芦醇相当的量,一个人每天要喝1000升的红酒!

法国人心血管疾病发病率低,并非与长期饮红酒相关,而与法国当地饮食文化有关,即以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等为主的地中海饮食结构。而且,有研究表示,喝酒会增加房颤的发病风险,而房颤会引起脑中风,所以即使少量饮酒对于有心血管疾病基础的人来说也是无益的。

2

喝果汁和吃水果一样

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很多小宝宝们不喜欢吃水果,宝妈就想出了将水果榨成汁儿给宝宝们喝,这其中的营养价值真的和吃水果一样吗?其实不然,完整的水果保存原有的可溶性膳食纤维,纤维素可减缓糖分吸收,还有“刮油”作用,把油和脂肪带出去。果汁丢弃了纤维素,糖分吸收过快会增加胰腺负担,时间一长就容易引起糖尿病。只喝果汁不吃水果,脂肪吸收增加,也会增加冠心病风险。因此,水果,我们还是整个一起吃为好。

3

喝了骨头汤就不会缺钙

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自古以来,我们相信吃啥补啥,每当有伤筋动骨的时候,总会熬上一碗骨头汤来喝喝,认为可以补充钙质促进成骨。然而,骨头里的钙是不会轻易溶解出来的,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里的钙仍是微乎其微。想要骨头汤补钙,最重要的一步:加上半碗醋,再慢慢炖一两小时,这样熬出来的骨头汤才有补钙的作用。而且需要注意的是:一定不能用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

4

鸡蛋黄胆固醇高

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很多老年人认为鸡蛋黄胆固醇太高,为了预防血脂偏高,对蛋黄弃之不食。鸡蛋中的脂肪虽然有98%存在于蛋黄中,但是蛋黄中的脂肪几乎都以与蛋白质结合的乳化形式存在,易被人体消耗吸收。鸡蛋中的蛋白质含量约为12%,氨基酸组合与人体十分相近,为优质蛋白质,且蛋黄中的蛋白质含量比蛋白中高。此外,蛋黄还含有丰富的维生素(包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C)、矿物质(钾、钙、钠、镁、铁、锌、铜锰等)及卵磷脂。所以,每天一个鸡蛋不会对血脂造成不利的影响,同时还能提供人体所需的大量营养成分。

5

喝酒可以暖身

八大误区:那些您以为的健康饮食!

犹记得被儿时的古装剧荼毒,大雪纷飞的寒冬,饮一杯酒之后身体便能暖和起来。但这仅仅是一种错觉,人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因酒精而迅速扩张,血液循环加快,体内热量更快散发到体表,便会感到身体在发热。而等到酒精的效力消散后,毛细血管不能及时收缩,身体热量随之散失,进而使体温下降,出现“酒后寒”现象。

6

蔬菜生吃更健康

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不少蔬菜确实生吃更健康,因为那样能更好的保留其中的营养成分。但生吃并不适合所有的蔬菜,比如土豆、豆角和茄子,这些蔬菜含有有毒物质,必须烹饪煮熟后才能食用。另外像胡萝卜这一类含有丰富的维生素A的蔬菜,人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪,才能从中获取足够有效的维生素A。

7

用开水冲蜂蜜

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蜂蜜味美甘甜,冲泡成蜂蜜水更是美味,且营养价值非常高,而有些人怕生吃不卫生,总是将蜂蜜煮沸或开水冲服。其实这种吃法是非常不科学的,因为蜂蜜中含有许多活性营养物质,水温一旦过高这些营养物质就会被破坏,一般认为冲泡蜂蜜的水温在40℃左右最为适宜,最高不宜超过60℃。

8

晚餐最丰盛

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随着生活节奏的加快,上班族忽视了早餐及午餐的重要性,随意对付一下便过去了,然而晚上回家就吃的非常丰盛。其实,一日三餐都很重要,无法分出主次,忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态,太看重晚餐则会导致肥胖,影响睡眠,长此下去,不利于身体健康。所以,一日三餐应合理分配,一般来说,早餐应占全天总能量的25%-30%,午餐和晚餐均占30%-40%,这样才能保证我们充分的能力摄入及身体健康。

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